Чем отличаются современные сорта пшеницы от диких предков?

Некоторые отличия современных сортов пшеницы от диких предков:

• Состав зёрен. stapravda.ru У современной пшеницы они в три раза крупнее, чем у однозернянки, но при этом содержат меньше белка и больше крахмала. stapravda.ru
• Осыпание зёрен. www.bolshoyvopros.ru elementy.ru У дикой пшеницы созревшие колоски с зёрнами легко опадают, особенно те, что расположены на верхушке. elementy.ru У культурной пшеницы даже созревшее зерно падает с колоса только после механического удара (обмолота), колосковые чешуи при этом остаются на стебле. elementy.ru
• Устойчивость к болезням и вредителям. stapravda.ru kartaslov.ru Современные сорта пшеницы, как правило, более уязвимы к заболеваниям и насекомым-вредителям, так как человек всегда заботился о них и они «разучились» бороться со своими конкурентами за место под солнцем. kartaslov.ru

При этом дикорастущие виды пшеницы до сих пор можно встретить, и селекционеры используют их для усиления современной окультуренной пшеницы и выведения новых сортов. dzen.ru