Чем отличаются составные существительные от коллективных?

Составные существительные состоят из двух слов, соединённых дефисом. domznaniy.school rg.ru Например: «какао-бобы», «кафе-закусочная», «конференц-зал», «прайс-лист». rg.ru

Собирательные существительные называют совокупность однотипных сходных лиц или предметов как единое целое. foxford.ru Например: «человечество», «крестьянство», «молодёжь», «листва», «берёзняк», «родня», «вороньё», «детвора», «мошкара», «аппаратура». foxford.ru

Таким образом, основное отличие в том, что составные существительные представляют собой целостное объединение раздельнооформленных слов, а собирательные — совокупность однотипных лиц или предметов как единое целое.