Сочные плоды в биологическом отношении отличаются от сухих тем, что в их околоплоднике есть сочная мякоть. 35 Например, вишня, огурец, крыжовник, слива, яблоня. 1

Сухие плоды имеют кожистый или деревянистый околоплодник, из которого нельзя выжать сок. 12 Примеры: пшеница, подсолнечник, горох, капуста. 1

Таким образом, основное отличие в том, что сочные плоды содержат много воды и имеют сочную мякоть, а сухие плоды содержат меньше воды и имеют более твёрдую и прочную оболочку (деревянистый или кожистый околоплодник). 10