Ростки риса отличаются от ростков других злаковых культур некоторыми особенностями:

• Теплолюбивость. 1 Семена риса начинают прорастать при температуре 10–12 °С, жизнеспособные всходы появляются при 14–16 °С, оптимальная температура для появления всходов — 22–25 °С. 1
• Особенности корневой системы. 5 Корни риса отличаются от корней других злаков — в них много воздухоносных полостей, которые обеспечивают доступ кислорода в постоянно затопленном грунте. 5
• Способность прорастать при меньшей концентрации кислорода. 1 Зёрновки риса способны прорастать при меньшей концентрации кислорода, чем семена других злаковых культур. 1