Принципы масштабирования в периодических и непрерывных процессах биотехнологии отличаются. 14

В периодических процессах в ферментер загружают сразу весь объём питательной среды и вносят посевной материал. 1 Выращивание микроорганизмов проводят в оптимальных условиях в течение определённого времени, после чего процесс останавливают, сливают содержимое ферментера и выделяют целевой продукт. 1

В непрерывных процессах питательная среда непрерывно подаётся в ферментатор, в котором создают оптимальные условия для роста микроорганизмов. 1 Из ферментатора также непрерывно вытекает культуральная жидкость вместе с микроорганизмами. 1 При этом существует равновесие между приростом биомассы за счёт деления клеток и их убылью в результате разбавления свежей средой. 1

Таким образом, при периодическом масштабировании процесс проходит через последовательные этапы, каждый из которых обычно на порядок больше предыдущего. 1 В непрерывных процессах масштабирование связано с тем, что при каждом десятикратном увеличении объёма установки оптимальные условия в ферментаторах изменяются. 3