Чем отличаются минеральные ресурсы от органических?

Возможно, имелись в виду различия между минеральными и органическими веществами.

Минеральные (неорганические) вещества происходят из минералов — неживых тел природы, которые образовались в глубинах Земли и входят в состав горных пород. otvet.mail.ru К минеральным веществам относят, например, воду, поваренную соль, калийную соль, марганцовокислый калий. otvet.mail.ru

Органические вещества образуются при отмирании клеток организма или при полной его гибели. uchi.ru Процесс образования органического вещества называется гниение. uchi.ru К органическим веществам относят разнообразные белки, жиры, различные углеводы, к которым относятся глюкоза, тростниковый или свекловичный сахар, крахмал. otvet.mail.ru

Таким образом, основное отличие в происхождении: минеральные вещества — результат природных процессов, происходящих в глубинах Земли, а органические — результат биологических процессов, связанных с живыми организмами.