Чем отличаются мидии, выращенные на природных отмелях, от тех, что культивируются в условиях аквакультуры?

Некоторые отличия мидий, выращенных на природных отмелях, от тех, что культивируются в условиях аквакультуры:

• Место обитания: дикие мидии растут в песке на дне моря. www.tastingtable.com Они имеют более твёрдый панцирь и высокое соотношение мяса к панцирю. www.tastingtable.com Также дикие мидии обладают более крепким вкусом с привкусом морепродуктов и склонны задерживать некоторое количество песка. www.tastingtable.com
• Условия жизни: дикие мидии уязвимы для нападений хищников, например крабов и морских звёзд. www.tastingtable.com Они подвергаются воздействию отливов, которые осушают литоральные поселения мидий на несколько часов в сутки и заставляют моллюсков прекращать питаться. lms.kgeu.ru
• Чистота и размеры: мидии, выросшие на искусственных субстратах, отличаются одинаковыми размерами и чистотой. lms.kgeu.ru Они свободны как от механических загрязнений, так и от паразитов, поскольку за всё время развития они не контактируют с грунтом. lms.kgeu.ru
• Выход продукции: биомасса мидий, полученная на искусственных субстратах, значительно превышает таковую за одно и то же время из естественных популяций. yandex.ru

Таким образом, культивирование мидий имеет ряд преимуществ перед сбором моллюсков из естественных местообитаний. lms.kgeu.ru