Чем отличаются изъяснительные союзы от определительных?

Изъяснительные союзы конкретизируют информацию, поясняют глагол, а определительные — определяют предмет, лицо или явление, поясняют существительное. umschool.net

Некоторые отличия:

• Вопросы, на которые отвечают союзы: изъяснительные отвечают на вопросы косвенных падежей (кому? чему? кого? чего? кем? чем?). ru.wikipedia.org Определительные связаны с вопросами определений (какой?, какая?, какие?, который?). ru.wikipedia.org
• Зависимость от главной части: изъяснительное предложение связано с глаголом, его формами и краткими прилагательными, определительное соотносится с именными частями речи. dzen.ru
• Возможность замены союзного слова: в определительных конструкциях возможна замена союзного слова на «который». infourok.ru В изъяснительных — такая замена невозможна. infourok.ru
• Форма указательного слова: в определительных конструкциях указательное слово в главном предложении согласуется с существительным в роде, числе, падеже. infourok.ru В изъяснительных конструкциях указательное слово имеет иную форму, нежели определяемое слово. infourok.ru

Примеры определительных союзов: «который», «какой». umschool.net Изъяснительные союзы: «что», «будто». umschool.net