Хвосты акул и плавники осетровых рыб отличаются по ряду признаков:

• Хвост акул — гетероцеркальный (ассиметричный), у многих видов верхняя лопасть хвостового плавника намного больше нижней. 2
• Хвост осетровых рыб разделён на два плавника, причём верхний вытянут сильнее нижнего. 3

Кроме того, у акул скелет хрящевой, а у осетровых — частично костный. 16 Также у осетровых есть плавательный пузырь и жаберная крышка, а у акул — отсутствуют. 1

Ещё одно отличие заключается в том, что у акул нет зубов в челюсти, в отличие от осетровых. 7