Некоторые отличия голубых тунцов от других видов тунцов:

• Размер. 1 Голубой тунец может достигать веса до 200 кг и длины до 4,6 м. 23
• Цвет. 1 У голубого тунца тёмно-синий хвост, а также различные оттенки серого, светло-голубого, жёлтого и серебристого на плавниках и подбрюшье. 1 У желтопёрого тунца спинной и анальный плавники, а также плавнички поменьше, в основном ярко-жёлтого цвета. 1
• Температурные предпочтения. 1 Желтопёрые тунцы любят более тёплые воды, в то время как голубые предпочитают более холодную водную среду. 1
• Вкус. 14 У голубого тунца насыщенный, маслянистый вкус с мягкой текстурой, что делает его идеальным для приготовления суши и сашими в сыром виде. 4 У желтопёрого тунца мясо более нежирное, с мягким, сравнительно лёгким вкусом. 1
• Состав. 5 Волокна голубого тунца содержат большое количество витамина B-6 и омега-3-насыщенных жирных кислот, а также тиамина, селена и железа. 5