Гифальные грибы (плесневые) образуют ветвящиеся тонкие нити (гифы), сплетающиеся в грибницу, или мицелий. 12 Толщина гиф колеблется от 2 до 100 мкм. 1 Гифы, врастающие в питательный субстрат, называются вегетативными гифами (отвечают за питание гриба), а растущие над поверхностью субстрата — воздушными, или репродуктивными гифами (отвечают за бесполое размножение). 1

Дрожжевые грибы (дрожжи), в основном, имеют вид отдельных овальных клеток (одноклеточные грибы). 12 При бесполом размножении дрожжи образуют почки или делятся, что приводит к одноклеточному росту. 1 Могут образовывать псевдогифы и ложный мицелий (псевдомицелий), состоящие из цепочек удлинённых клеток в виде «сарделек». 1