Формы skiing и skied в английском языке отличаются по значению и употреблению.

Skiing — существительное, которое означает «катание на лыжах», «лыжный спорт». 15 Например: «All of us shared a love of skiing» — все разделяли любовь к катанию на лыжах. 5

Skied — форма прошедшего времени (2-я форма) глагола ski. 15 Означает «катался на лыжах». 1 Пример: «I have skied that mountain before» — я катался на той горе раньше. 1

Таким образом, skiing — это существительное, а skied — глагол.