Возможно, имелись в виду различия между DOM и SAX-парсерами для чтения XML, а не конкретно для системы 1С.

DOM (Document Object Model) — это способ представления содержимого XML в виде дерева. 2 Такой подход удобен, если нужно выполнять быструю навигацию по документу. 2 Однако у DOM есть недостатки: всё дерево нужно хранить в памяти, что может быть проблемой для больших XML-файлов, и даже для получения небольшой части содержимого нужно прочитать весь файл и построить всё дерево, что может быть очень долго. 2

SAX (Simple API for XML) — это способ последовательного чтения XML-файла. 2 SAX-парсер читает содержимое файла и просто сообщает о встреченных элементах XML-разметки (или ошибках). 2 Преимуществом SAX является то, что его реализация требует объёма памяти, не зависящего от размера файла. 2 Но у SAX есть и недостатки, например, нельзя возвращаться назад или сразу перейти вперёд. 2

Таким образом, DOM больше подходит для работы с небольшими XML-структурами, которые могут потребоваться для модификации и запросов, а SAX предназначен для обработки XML-ввода практически любого размера. 3