Дикие и культивированные грибы эноки отличаются по внешнему виду. 13

Дикие эноки имеют более крупные шляпки, более короткие ножки, цвет от оранжевого до коричневого. 1 Они чуть липкие, эластичные, обладают более землистым вкусом. 1

Культивированные эноки отличаются очень длинными тонкими ножками (до 15 см), маленькими округлыми шляпками, размер которых редко превышает 1,5 см. 3 У них светлая — белая или слегка желтоватая — окраска. 3

Кроме того, мякоть у выращенных искусственно грибов белая, мягкая и более нежная. 2

Также дикие эноки растут на деревьях, а культивируемые выращивают в темноте, в среде, богатой углекислым газом. 1