Чем отличаются белки и протеины в биохимии?

Возможно, имелись в виду различия между понятиями «белки» и «протеины» в контексте биохимии.

Белки и протеины — это одно и то же, так как протеины — это другое название белков. moodle.kstu.ru ru.wikipedia.org

Белки — это высокомолекулярные органические вещества, которые состоят из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью. ru.wikipedia.org

Протеины — это простые белки, то есть состоящие только из белковой части. foxford.ru К ним относятся, например, альбумины и глобулины, которые встречаются практически во всех животных и растительных клетках, биологических жидкостях и выполняют важные биологические функции. foxford.ru