Животный и растительный коллаген отличаются по своему происхождению и составу. 47

Животный коллаген получают из шкуры, хрящей, костей крупного рогатого скота и свиней. 4 В его состав преимущественно входит коллаген 1 и 3 типа, который участвует в формировании кожи, костей, сухожилий, зубов, кровеносных сосудов и соединительной ткани. 35

Растительный коллаген получают из водорослей и пшеницы. 47 Однако это вещество не является «настоящим» коллагеном, это лишь растительный белок. 4 Он не содержит незаменимых аминокислот и всего аминокислотного набора, присущего коллагену. 7

Таким образом, основное отличие в том, что животный коллаген — это продукт животного происхождения, а растительный коллаген — это условное понятие, так как в растениях коллаген не содержится. 27