Чем отличается закипание от медленного кипения?

Закипание и медленное кипение отличаются по внешним признакам и температуре. lifehacker.ru malcovsky.su

Закипание характеризуется тем, что к поверхности воды поднимается несколько струек пузырьков воздуха, но в основной массе вода остаётся спокойной. malcovsky.su Температура составляет около 75–90 °C. malcovsky.su

Медленное кипение отличается тем, что к поверхности воды по всей площади кастрюли поднимается большое количество мелких и средних пузырьков. malcovsky.su Температура воды при этом составляет 90–100 °C. malcovsky.su

Таким образом, основное отличие в том, что при закипании к поверхности поднимается несколько струек пузырьков, а при медленном кипении — много пузырьков по всей площади воды. lifehacker.ru malcovsky.su