Чем отличается выращивание шиитаке от других культивируемых грибов?

Некоторые отличия выращивания шиитаке от других культивируемых грибов:

• Субстрат для выращивания. www.nkj.ru Шиитаке может прорастать только на органических материалах, например на древесине. dzen.ru Для других грибов, например вешенки, используют разные субстратные блоки: для вешенки — трещины в коре дерева, для шиитаке — опилки или другие перемолотые растительные материалы. www.nkj.ru
• Скорость роста мицелия. www.nkj.ru Мицелий шиитаке растёт значительно медленнее, чем мицелий вешенки, поэтому его труднее защитить от конкуренции плесеней и бактерий. www.nkj.ru
• Стимулирование плодоношения. www.nkj.ru Для начала плодоношения вешенки требуется снижение температуры, имитирующее наступление осени. www.nkj.ru А для шиитаке — купание в воде, которое имитирует начало сезона дождей. www.nkj.ru
• Образование плодовых тел. www.nkj.ru Вешенка ищет для образования плодовых тел трещину в коре дерева, а плодовое тело шиитаке пробивает кору в том месте, где возник его зачаток. www.nkj.ru

Существуют два варианта выращивания шиитаке: интенсивный (промышленный) и любительский. greelife.ru При интенсивном методе плодоношение продолжается целый год, а в помещении, которое выбрано для этой цели, обязательно поддерживается необходимая температура. greelife.ru При любительском способе используются подручные материалы, что сильно не сказывается на урожайности. greelife.ru