Чем отличается толкование слов в академических и нормативных словарях?

Возможно, имелись в виду различия в задачах, которые решают академические и нормативные словари при толковании слов.

Академические словари стремятся дать как можно более полное описание определённой сферы, зафиксировать всё её лексическое богатство и многообразие. gramota.ru В таких словарях могут быть представлены толкования переносных значений слов, устойчивых сочетаний слов и фразеологических оборотов. intcom-mgimo.ru Например, в «Большом академическом словаре русского языка» есть развёрнутые толкования лексических единиц периода XIX–XXI веков. intcom-mgimo.ru

Нормативные словари, в свою очередь, ориентированы на строгую норму и создают определённый стандарт. gramota.ru Их задача — максимально точно и полно определить значения и оттенки всех включённых в словарь слов, а также оценить их стилистические, грамматические, акцентологические и отчасти сочетаемостные свойства. ruslang.ru

Таким образом, академические словари фокусируются на широком описании лексики, а нормативные словари — на соблюдении определённых языковых норм.