Строение поджелудочной железы у разных видов животных отличается по ряду признаков:

• У рыб поджелудочная железа срастается с печенью и макроскопически неразличима. 1 У миног и двоякодышащих рыб она скрыта в стенке кишечника. 1 У осетровых и некоторых костистых рыб, а также миксин поджелудочная железа залегает в ткани печени. 1 У большинства карпообразных и окунеобразных поджелудочная железа вместе с печенью образует единый орган — гепатопанкреас. 1
• У земноводных поджелудочная железа образует компактный орган, прилежащий к желудку и тонкому кишечнику. 1 Её экзокринная часть представлена ацинусами характерного для млекопитающих строения. 1
• У пресмыкающихся поджелудочная железа лежит в первой петле кишечника (петле двенадцатиперстной кишки). 1 Обычно имеет вид длинного плотного тела. 1
• У птиц поджелудочная железа — сравнительно небольшой рыхлый паренхиматозный орган серо-жёлтого или серо-красноватого цвета со слабо развитой соединительной тканью. 1 Она расположена внутри «подковы», образованной двенадцатиперстной кишкой. 1
• У собак поджелудочная железа красноватого цвета, имеет вид узкой и длинной ленты. 5 Правая доля железы лежит вдоль двенадцатиперстной кишки, достигая почек, левая — прилегает к желудку. 5
• У свиней поджелудочная железа серовато-жёлтоватого цвета. 5 Она состоит из головки (тела), левой и правой (хвост) долей. 5
• У крупного рогатого скота железа жёлто-бурого цвета с розоватым оттенком. 5 В ней различают слабо выраженную и направленную к печени головку, или среднюю долю, справа — правую долю, и слева — левую долю, или хвост железы. 5
• У лошадей поджелудочная железа розовато-серого или розовато-жёлтоватого цвета, располагается позади печени между желудком и двенадцатиперстной кишкой, как в правом, так и в левом подреберьях. 5