Строение кожи хрящевых и костных рыб имеет некоторые отличия:

• У хрящевых рыб кожа образована многослойным эпителием, в котором расположены многочисленные одноклеточные железы. 1 Тело покрыто примитивной плакоидной чешуёй — это пластинки с зубцами. 1 Чешуя покрывает всё тело рыбы и заходит по краям ротовой щели на челюсти, где она крупнее и выполняет функцию зубов. 1
• У костных рыб кожа двуслойная, как и у хрящевых рыб. 1 Многочисленные одноклеточные железы эпидермиса выделяют слизистый секрет, покрывающий тонким слоем тело рыбы. 2 Эта слизистая плёнка способствует уменьшению трения при плавании и, благодаря своим бактерицидным свойствам, препятствует проникновению в кожу бактерий. 2 У большинства видов костных рыб в коже образуются защитные костные образования — чешуи. 2