Сопоставление шаблонов в SQL Server для ASCII и Юникода отличается применительно к типу данных аргументов: 12

• Для ASCII применяется шаблон ASCII, если все аргументы имеют символьный тип ASCII. 1
• Для Юникода — если один из аргументов имеет тип данных Юникода, все аргументы преобразуются в Юникод и выполняется сопоставление шаблонов Юникода. 1

При использовании данных Юникода (nchar или nvarchar) с оператором LIKE конечные пробелы являются значительными, однако для данных, отличных от Юникода, конечные пробелы не являются значительными. 1

Кроме того, Юникод LIKE совместим со стандартом ISO, а ASCII LIKE — с более ранними версиями SQL Server. 1