Чем отличается содержание масла в семенах кунжута от других масличных растений?

Семена кунжута отличаются высоким содержанием масла среди других масличных растений: кунжут занимает первое место по этому показателю — от 50 до 62%. 4

Для сравнения, содержание масла в семенах некоторых других растений:

• лён — 35%; 2
• подсолнечник — 50%; 2
• арахис — 53%; 2
• мак — 50%; 2
• горчица — 45%; 2
• рыжик — 40%; 2
• абрикосовые косточки — 50%; 2
• конопля — 35%; 2
• клещевина — 50%; 2
• кориандр — 25%; 2
• тыква — 40%; 2
• рапс — 45%; 2
• чиа — 40%; 2
• соя — 20%. 2

На содержание масла в семенах кунжута влияют сорт, условия выращивания и другие факторы. 13