Шрот и жмых в животноводстве отличаются по способу получения и составу. 37

Жмых получают при извлечении масла прессованием из семян масличных культур (подсолнечника, рапса, рыжика, льна и др.). 37 При таком способе в отходах остаётся большое количество жиров (7–11%). 3 Благодаря этому жмых имеет высокую питательную и энергетическую ценность. 3

Шрот получают при извлечении масла из масличных культур путём экстракции органическими растворителями. 37 Далее растворители удаляют с помощью пара. 3 Таким образом, в шроте остаётся минимальное содержание жира (0,5–3%). 3 Однако концентрация протеина и микроэлементов в шротах намного выше, чем в жмыхах. 3 Шроты имеют рассыпчатую структуру и хранятся значительно дольше. 3

Таким образом, жмых подходит для крупного скота, так как имеет достаточно жира в составе и недорого стоит. 4 Шрот чаще применяют для подкормки птиц, так как он имеет мелкую фракцию. 4 Жмых следует использовать в течение короткого срока, а шрот отлично хранится и не становится прогорклым. 4