Роль прилагательного в краткой и полной форме в предложении отличается:

• Полные прилагательные могут выполнять роль определения или именной части сказуемого. 13 Они выражают постоянные качества, абсолютные признаки, свойственные предметам. 3 Например: «Румяное яблоко висит на ветке». 3
• Краткие прилагательные выступают только в роли сказуемого. 13 Они чаще всего обозначают временный признак, принадлежащий предмету именно в этой речевой ситуации. 3 Например: «Пирог вкусен и очень сладок». 2

Таким образом, полные прилагательные используются при обозначении постоянного признака, а краткие — при обозначении временного. 1

Кроме того, с существительным краткие формы прилагательных согласуются только в роде и числе, а полные — в роде, числе и падеже. 3