Речная форель обитает в чистых горных реках и имеет более светлый окрас, чем озерная форель. 10 Её мясо нежное и вкусное, с лёгким ароматом реки. 10

Озерная форель обитает в озёрах и, как правило, крупнее речной форели. 10 Она имеет более тёмный окрас: золотисто-жёлтое или оранжевое брюшко и чёрные на серебристом фоне пятна по бокам и на спинке. 9 Мясо озёрной форели более плотное и жирное, чем у речной. 10

Также озерная форель характеризуется постоянством места обитания: она привязывается к тому месту, где наблюдается достаточное количество корма, и может обитать здесь на протяжении всей своей жизни. 3