Процесс выращивания лосося и форели в искусственных условиях имеет некоторые отличия.

Выращивание лосося обычно происходит в два этапа: 2

1. На первом этапе лосось выводится из икринок и выращивается на суше в пресноводных резервуарах. 2 Постоянное прогревание воды во время инкубации первого этапа позволяет сокращать время выращивания икринок до стадии мальков. 2
2. По достижении мальками от 12 до 18 месяцев смолт (ювенильный лосось) переносится в плавающие морские клетки или сетчатые пеналы, закреплённые в защищённых бухтах или фьордах вдоль побережья. 2 Там молодую рыбу кормят гранулированным кормом ещё от 12 до 24 месяцев, после которых рыба достигает товарных кондиций и может идти на продажу. 2

Выращивание форели может осуществляться в разных условиях, например:

• В открытом пруду. 3 Для этого нужно найти уже функционирующий пруд или соорудить его самостоятельно. 3
• В искусственном закрытом водоёме. 3 За счёт кругового движения воды между составляющими системы обеспечивается жизнеобеспечение рыбы. 3 В таком замкнутом пруде можно воссоздать максимально комфортные условия для выращивания форели. 3
• В установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). 59 Установка включает комплекс оборудования, необходимого для обеспечения условий разведения рыбы в бассейне. 5 Благодаря УЗВ вода в бассейне очищается и наполняется кислородом. 5 Главное преимущество — процесс кормления и состояние воды находится под контролем человека. 5

Таким образом, выбор метода зависит от конкретных условий и целей выращивания.