Чем отличается преобразование файла Java в JAR от преобразования в EXE?

Преобразование файла Java в JAR и в EXE отличается по своим целям и результатам:

1. Преобразование в JAR создаёт заархивированный файл, содержащий скомпилированный код в виде .class файлов, а также опционально разного рода ресурсы (картинки, тексты для интернационализации, конфигурационные файлы и т. д.). ru.stackoverflow.com JAR-файл — это готовая программа для пользователя, которую можно запустить без среды разработки. ru.stackoverflow.com Для этого нужно, чтобы на компьютере стояла среда выполнения JRE. ru.stackoverflow.com
2. Преобразование в EXE создаёт исполняемый файл для платформы Windows. ru.stackoverflow.com Это может быть полезно, например, если программа должна работать на компьютерах без установленной Java или если требуется, чтобы программа имела свой уникальный значок на рабочем столе. sky.pro

Таким образом, основное отличие в том, что JAR-файл ориентирован на запуск в разных платформах, в то время как EXE-файл предназначен для конкретной платформы, для которой был создан (например, Microsoft Windows, Linux или Apple macOS). stackoverflow.com www.baeldung.com