Чем отличается построение ортофотоплана на плоскости от ортофотоплана по полигональной модели?

Возможно, имелись в виду различия между построением ортофотоплана с использованием проекции на плоскость и на основе полигональной модели.

Построение ортофотоплана на основе полигональной модели позволяет выбрать тип проекции, в котором будет выполняться построение. vk.com Среди вариантов есть «Географическая проекция», «Проекция на плоскость» и «Цилиндрическая». vk.com

Построение ортофотоплана с проекцией на плоскость предполагает, что в качестве исходной поверхности будет выбрана полигональная модель, а плоскость проецирования задаётся пользователем, например, с помощью маркеров. metashape.ru Такой способ может быть полезен при исследовании фасадов зданий или других подобных вертикальных поверхностей. metashape.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что при первом варианте пользователь определяет плоскость, на которую будет проецироваться изображение, а при втором — выбирает тип проекции для построения ортофотоплана на основе полигональной модели.