Чем отличается пищевая биотехнология от других отраслей биотехнологии?

Пищевая биотехнология отличается от других отраслей биотехнологии тем, что её цель — получение пищевой продукции повышенной биологической ценности. lib.kgmtu.ru

Некоторые задачи пищевой биотехнологии:

• создание новых биологически ценных пищевых продуктов на принципах безотходности, экологичности и безопасности; lib.kgmtu.ru
• получение биологически активных веществ (белков, аминокислот, липидов, минеральных веществ, витаминов, ферментов) в качестве отдельных пищевых ингредиентов или в составе пищевых технологических добавок; lib.kgmtu.ru
• разработка новых технологических решений для перерабатывающей промышленности (мясной, молочной, рыбной и др.). spravochnick.ru

С помощью пищевой биотехнологии получают такие продукты, как пиво, вино, спирт, хлеб, уксус, кисломолочные продукты, сырокопчёные и сыровяленые мясные продукты и многие другие. alternativa-sar.ru

Другие отрасли биотехнологии имеют другие цели и области применения, например:

• Экологическая биотехнология. alternativa-sar.ru Её задача — решение проблем окружающей среды, в том числе переработка отходов и борьба с загрязнениями. alternativa-sar.ru
• Биогеотехнология. alternativa-sar.ru В её сферу входит использование геохимической деятельности микроорганизмов в горнодобывающей промышленности. alternativa-sar.ru
• Разработка способов получения экологически чистой энергии. alternativa-sar.ru Одно из направлений — получение биогаза и этанола. alternativa-sar.ru