Периодическое культивирование бактерий и хемостат отличаются способом подачи питательных веществ и отбора получаемых продуктов. 7

При периодическом культивировании клетки помещают в закрытый сосуд определённого объёма, содержащий питательную среду, и задают начальные условия. 3 Постепенно увеличивается плотность популяции, снижается концентрация питательных веществ и накапливаются продукты обмена, то есть условия существования микроорганизмов изменяются. 3 Периодическую культуру можно рассматривать как замкнутую систему, переживающую разные фазы развития. 3

Хемостат — это метод непрерывного культивирования микроорганизмов, основанный на поддержании в питательной среде оптимальной для их экспоненциального роста концентрации необходимых субстратов. 8 Достигается непрерывной подачей в биореактор свежей питательной среды и вывода того же количества микробной суспензии. 8 Скорость подачи среды контролируется специальными датчиками, реагирующими на концентрацию субстратов. 8

Таким образом, основное отличие в том, что при периодическом культивировании условия для микроорганизмов меняются, а при хемостате состав среды и условия роста остаются постоянными благодаря непрерывной подаче свежей среды и удалению части культуральной жидкости 3410.