Мезокарпий и эндокарпий в плодах косточковых культур отличаются по своему строению. 12

Мезокарпий в плодах косточковых пород обычно однослойный, сочный и мягкий. 1 Клетки мезокарпия фотосинтезируют, поэтому незрелые плоды имеют зелёный окрас. 2

Эндокарпий у косточковых пород представляет собой твёрдую скорлупу, образованную склерифицированной тканью. 12 У некоторых растений эндокарпий сильно изменяется и костенеет, образуя костянку (сливы, вишни и т. п.). 3

Таким образом, основное отличие в том, что мезокарпий — это средняя мякоть плода, а эндокарпий — внутренняя, образованная склерифицированной тканью. 12