Основное отличие методов выделения с помощью Лассо и через Маску заключается в подходах и особенностях работы.

Лассо используют как вспомогательный инструмент, когда нужно вырезать фрагмент изображения, не придавая большого значения точности краёв. 1 «Лассо» проводит линию по траектории движения мыши, поэтому инструмент подходит для грубого выделения. 2 Среди плюсов — быстрота работы. 1 К минусам относят то, что для выделения сложных участков приходится много работать мышью, не отпуская курсора. 1

Маска — это дополнительный параметр изображения, в котором содержится информация, какие области должны стать прозрачными. 1 Преимущество маски в том, что её всегда можно отредактировать, восстановив удалённые участки или добавив дополнительные области. 1 Также маски поддерживают полупрозрачность, что очень важно при вырезании объектов с размытыми краями, например, волос. 1

Таким образом, Лассо больше подходит для быстрого грубого выделения, а маска — для профессиональной работы, где важно иметь возможность корректировать выделение по ходу работы и работать с полупрозрачными объектами.