Чем отличается мерлуза от других тресковых рыб?

Возможно, имелись в виду различия между мерлузой и треской. Некоторые отличия мерлузы от трески:

• Строение плавников. ru.wikipedia.org dic.academic.ru У мерлузы два раздельных спинных плавника: первый — короткий, высокий, треугольной формы, второй — удлинённый и частично разделён выемкой в средней части. ru.wikipedia.org У трески обычно больше спинных плавников. www.nfr.ru
• Челюсти и зубы. ru.wikipedia.org dic.academic.ru У мерлузы нижняя челюсть длиннее верхней, нет усика на подбородке, а зубы на обеих челюстях хорошо развиты и выстроены в два неровных ряда. ru.wikipedia.org dic.academic.ru У трески, как правило, лобные кости непарные, а на сошнике нет зубов. dic.academic.ru
• Мясо и печень. ru.wikipedia.org goodfish.by У мерлузы мясо более жирное, чем у трески, а печень, наоборот, постнее и менее крупная. ru.wikipedia.org goodfish.by

Также есть мнение, что мерлуза относится к семейству мерлузовых и обособляется от семейства тресковых. dic.academic.ru В этом случае к отличиям относят, например, расположение обонятельных долей мозга (они находятся на полпути между передним мозгом и обонятельными капсулами), парные лобные кости и другие особенности. dic.academic.ru