Макрелевый тунец отличается от других видов тунца рядом особенностей:

• Размер: это самый мелкий вид тунцов, максимальная длина его составляет 65 см, а вес редко превышает 1,5 кг. 3
• Окраска: спинка макрелевого тунца варьируется от тёмно-синего до зеленовато-синего, бока серебристые, а брюхо светлое. 4 За первым спинным плавником, по направлению к хвосту, виднеются 15 полосок — узкие тёмные, которые бывают волнистыми, косыми или горизонтальными прямыми. 1
• Вкусовые качества: мясо макрелевого тунца более нежное, благодаря высокому содержанию полезных жиров. 4 Вкус у него мягкий и менее насыщенный, чем у некоторых других видов тунцов. 4
• Использование: именно этот вид чаще всего используется при производстве бюджетных консервов. 3