Лексическое значение слова «высотный» и обычного прилагательного «высокий» отличается:
Высотный может обозначать:
очень высокий, многоэтажный (об архитектурных сооружениях); 39
предназначенный для полётов на большой высоте или на большую высоту; 17
Высокий может обозначать:
большой по протяжённости снизу вверх или далеко расположенный в таком направлении; 28
превышающий средний уровень, среднюю норму, значительный; 28