Красно-пёстрая масть голштинского скота отличается от черно-пёстрой тем, что является рецессивной формой. 25 Она появляется, когда в стадах черно-пёстрых голштинов выщепляется в гомозоготном состоянии. 2

Черно-пёстрые особи встречаются чаще и дают более высокий удой, чем красно-пёстрые. 3 Однако в современном животноводстве красно-пёстрые животные выведены в отдельную породу, которая даёт молоко более высокой жирности. 3

При этом по основным промерам экстерьера достоверных различий между красно-пёстрыми и черно-пёстрыми животными не выявлено. 2

Масть животных голштинской породы зависит от двух разных участков в геноме: один влияет на формирование рецессивного красного и черно-красного окраса, другой — доминирующего красного. 1