Основное отличие команд echo и cat при создании текстовых файлов в Linux заключается в их назначении:

• echo выводит на экран указанный текст. 2 Выводимую на экран строку необходимо указать после самой команды echo. 2 По умолчанию echo выведет саму строку, а после неё — знак новой строки. 2
• cat используется для объединения текстовых файлов в один большой файл. 2 Чтобы объединить два или более файлов в один, нужно перечислить их имена после команды cat, а затем перенаправить вывод в новый выходной файл. 2

Таким образом, echo выводит текст на экран, а cat объединяет текстовые файлы. 23

При этом обе команды можно использовать для создания файлов, записи в них данных и перенаправления данных. 3