Катран татарский отличается от других видов катрана рядом особенностей:

• Внешний вид: многолетнее травянистое (часто — полукустарник) растение высотой 30–90 см. 1 Один или несколько стеблей могут быть прямостоячими или разветвлёнными. 1 Прикорневые листья крупные, глубоко неправильно дважды перистораздельные. 1 Верхние — более или менее продолговатые, простые или перистолопастные. 1 Молодые листья волосисто-опушенные. 1
• Корневище: отличается длинным корневищем (до 900 мм). 4
• Цветки: мелкие белые цветки со сладким медовым ароматом собраны в сильно разветвлённые метелки. 1
• Плод: почти шаровидный голый стручок. 23

Катран татарский родом из Южной Европы, распространён на степных участках, меловых склонах, каменисто-известняковых глинистых холмах в южной зоне европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири. 1