Чем отличается использование наречия quite от прилагательного quite?

Наречие quite и прилагательное quite относятся к разным частям речи и имеют разные значения.

Quite (наречие) выражает степень действия и имеет значения «в некоторой степени», «довольно», «вполне», «достаточно», «совсем». langformula.ru Наречие quite употребляется с существительными, прилагательными, глаголами и наречиями. translate.academic.ru Примеры: I’m not quite sure I understand you — «Я не вполне уверен, что понимаю вас». langformula.ru This problem is quite different — «Эта проблема — совсем другая». langformula.ru

Quite (прилагательное) может иметь значения «свободный (от долгов)», «уплаченный (о долгах)», «свободный, освобождённый», «разведённый (о супруге)». ru.wiktionary.org

Таким образом, наречие quite фокусируется на степени и действии, в то время как прилагательное quite имеет более конкретные значения, связанные с различными понятиями.