Чем отличается инкубационное яйцо от обычного?

Инкубационное яйцо предназначено для выведения цыплят, а обычное (пищевое) — для употребления в пищу. vk.com www.botanichka.ru

Некоторые отличия инкубационных и пищевых яиц:

• Происхождение и контроль качества. vk.com Инкубационные яйца получают от кур, содержащихся в особых условиях. vk.com Производители тщательно следят за здоровьем птиц, их рационом и условиями содержания. vk.com Пищевые яйца также должны соответствовать санитарным нормам, но требования к ним менее строгие. vk.com
• Свежесть. vk.com Инкубационные яйца должны быть максимально свежими (не старше 7 дней), чтобы эмбрион внутри был жизнеспособным. vk.com Пищевые яйца могут храниться дольше, в зависимости от категории (диетические до 7 дней, столовые до 25). vk.com
• Внешний вид и внутреннее содержание. vk.com Инкубационные яйца тщательно отбирают, исключая экземпляры с дефектами скорлупы (трещины, наросты, шероховатости), поскольку они снижают шансы на успешную инкубацию. vk.com Важную роль играет и размер: оптимальным считается средний вес 52–65 грамм. vk.com Пищевые яйца также сортируют по размеру и внешнему виду, но допускаются незначительные дефекты скорлупы, которые не влияют на вкусовые качества продукта. vk.com
• Рацион кур. vk.com Куры, несущие инкубационные яйца, получают корм, богатый витаминами и минералами, особенно марганцем. vk.com Это необходимо для формирования здорового и жизнеспособного эмбриона. vk.com Рацион кур, несущих пищевые яйца, может быть менее насыщен питательными веществами, так как основная цель — получение яиц для употребления в пищу. vk.com