Хамса и черноморский анчоус — это одно и то же. 14 Хамса — это подвид средиземноморского анчоуса, в том числе черноморская хамса (Engraulis encrasicholus ponticus). 3

Некоторые отличия:

• Внешний вид: хамса отличается от черноморского анчоуса более узким телом и строением головы: рот у неё расположен ниже, чем у анчоуса. 2
• Размер: черноморская хамса мельче анчоуса. 3

Кроме того, анчоус — это хамса, подвергнутая длительной ферментации в специальном рассоле, что придаёт ей плотную текстуру и позволяет использовать в различных соусах и как самостоятельное блюдо. 46