Генетически модифицированная соя (ГМ-соя) отличается от обычной сои наличием генетических модификаций, полученных с применением генной инженерии. 14

Например, в ГМ-сою внедряют ген фермента из агробактерий, который делает растение устойчивым к гербициду глифосату, что позволяет поддерживать поля чистыми от сорной растительности и экономить время и деньги фермерам на обработке гербицидами. 1 Также в некоторых сортах ГМ-сои внедряют более одного гена, например устойчивость к двум гербицидам и три разновидности Bt-токсина. 1

Ещё одно отличие заключается в химическом составе: в ГМ-сое может быть меньше протеина, жира, клетчатки и фосфора, но больше генистина и малонилгенистина. 7

Таким образом, основное отличие заключается в том, что ГМ-соя имеет определённые генетические модификации, направленные на улучшение определённых свойств, в то время как обычная соя не имеет таких модификаций.