Чем отличается фрагмент текста от других структурных единиц?

Возможно, имелись в виду различия между фрагментом текста и другими структурными единицами.

Фрагмент текста — это произвольная последовательность символов, непрерывная часть текста. infourok.ru К фрагментам могут относиться один или несколько символов, слово, строка, предложение, абзац или даже весь документ. infourok.ru

Другие структурные единицы текста включают, например:

• Символ — минимальная единица текста. vk.com Это может быть буква, цифра, знак препинания или арифметического действия, а также специальные символы. vk.com
• Слово — структурный элемент текста, для текстового редактора это любой набор символов, заключённый между символами пробела. vk.com
• Строка — структурная единица текста, актуальная для редакторов, в которых есть понятие размера листа. vk.com
• Абзац — единица текста, с точки зрения человека — законченная по смыслу часть текста, для программы — это фрагмент текста, заключённый между символами абзаца. vk.com

Таким образом, фрагмент текста — более крупная единица, чем перечисленные структурные единицы.