Экстерьер молочного скота отличается от мясного следующими особенностями:

• Для молочного скота характерны небольшая и сухая голова, глубокое, удлинённое и неширокое туловище, угловатое телосложение, слабое развитие мышц, прямая и нетолстая шея, длинная и глубокая грудь, поставленные под небольшим углом рёбра, удалёнными друг от друга, высокая холка, широкая, прямая и длинная спина, длинный, широкий и прямой зад, развитое и объёмное брюхо, большое и железистое вымя, крепкие, длинные и тонкие ноги, тонкая и эластичная кожа. 3

• Для мясного скота свойственны компактное сложение, широкая спина и округлые рёбра. 2 Мышцы по всему туловищу хорошо развиты, голова массивная, шея короткая, толстая и широкая, незаметно переходящая в грудь и плечи. 2 Грудь глубокая и широкая, без западины за лопатками. 2 Грудная кость, образующая основу грудной клетки, сильно выступает вперёд, широкая, с хорошо выраженным подгрудком. 2 Холка низкая и широкая, спина ровная и широкая. 2 Задняя часть туловища широкая, длинная и прямая, без крышеобразного спадания и свислости. 2 Конечности короткие, крепкие, широко поставленные. 2 Кожа рыхлая, мягкая, подвижная, с хорошо развитой подкожной соединительной тканью, покрыта густым мягким волосом. 2 Вымя небольшое, слаборазвитое. 2