Чем отличается дикорастущий пастернак от окультуренного?

Дикорастущий пастернак отличается от культурного в основном размерами корней. shakherezada.livejournal.com Если у культурного пастернака корни достигают веса около полкило, то у дикого они редко бывают толще корней петрушки. shakherezada.livejournal.com

Также некоторые ботаники выделяют дикий пастернак под названием пастернак лесной, и разница между видами основана ещё и на опушении растений: у лесного стебель опушенный, у культурного — почти голый. document.wikireading.ru

Дикорастущие корни пастернака заметно горчат, но пахнут сильнее. shakherezada.livejournal.com Культурный пастернак используют не только как пряное, но и как самостоятельное овощное растение для приготовления салатов, овощного пюре, жарки. document.wikireading.ru

Дикий пастернак произрастает на сухих лугах и пустошах, особенно на меловых и известняковых почвах. culture.fandom.com