Целинные и залежные земли отличаются по характеру использования и состоянию.
Целинные земли — неосвоенные, нераспаханные, но годные для использования в сельском хозяйстве земли. 1 Они покрыты естественной растительностью и содержат повышенное количество гумуса и других элементов питания растений. 2
Залежные земли — когда-то обрабатывавшиеся, но затем на длительный срок заброшенные. 1 Они не используются под посевы сельскохозяйственных культур более года, начиная с осени. 35 На залежах накапливается органическое вещество, образуется дернина, почва становится более плотной и структурной. 3
Таким образом, целина — это новые земли, а залежные — земли, которые ранее использовались, но на определённый срок перестали обрабатываться.