Чем обусловлено выделение породы коров вагю?

Выделение породы коров вагю (в переводе с японского — «японская корова») обусловлено несколькими факторами:

• Генетическая предрасположенность. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Породы вагю обладают генетически закреплённой способностью к образованию интенсивной мраморности мяса и высокому содержанию ненасыщенных жиров. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Скрещивание. bigenc.ru ru.ruwiki.ru В конце XIX века японские породы вагю вывели путём скрещивания импортированных американских и европейских животных с аборигенными японскими бычками. karpatysteaks.com ru.ruwiki.ru
• Особенности выращивания. ru.wikipedia.org www.man-meat.ru Для здоровья и нормального развития коровы вагю должны достаточно двигаться и хорошо питаться. ru.wikipedia.org Мраморность мяса обусловлена не только генетикой, но и особенностями выращивания и откорма бычков. ru.wikipedia.org www.man-meat.ru
• Решение проблемы недостатка активности. karpatysteaks.com Традиционно рогатый скот в Японии жил в условиях, где животным не хватало подвижности. karpatysteaks.com Это сказывалось на качестве мяса: оно было либо слишком рыхлым, либо, наоборот, жёстким. karpatysteaks.com На этапе селекции пород вагю японцы были вынуждены решать эту проблему. karpatysteaks.com