Обонятельный мозг отличается от остальных частей головного мозга сложностью строения и обилием связей с различными структурами. 2

Это обусловлено своеобразием эволюции центральной нервной системы: на первых этапах филогенеза передний мозг был в функциональном отношении чисто обонятельным, и все его компоненты входили в состав обонятельного анализатора. 2 В дальнейшем, с развитием коры и превращением конечного мозга в высший отдел центральной нервной системы, в нём возникли новые высшие центры для всех видов чувствительности. 2

Кроме того, часть мозга, которая первично обеспечивала обоняние, впоследствии эволюционировала в базальные мозговые структуры, контролирующие эмоции и другие аспекты человеческого поведения и называемые лимбической системой. 3

Также в отличие от зрения и слуха, обонятельные луковицы не расположены между полушариями: правая луковица соединяется с правым полушарием, а левая — с левым полушарием. 4