Чем известен гриб навозник белый?

Навозник белый (другие названия — чернильный гриб, копринус) известен несколькими особенностями:

• Распространённость: широко распространён по всему миру, особенно в северной умеренной зоне. ru.ruwiki.ru Встречается на пастбищах, огородах, в садах, парках, на выпасах, мусорных кучах, вдоль дорог, а также на полях, газонах и иногда в лесах. ru.ruwiki.ru
• Пищевые качества: съедобен только в молодом возрасте. ru.ruwiki.ru Обладает мягким вкусом, близким к шампиньонам, и выделяет много жидкости при приготовлении. ru.ruwiki.ru
• Использование в кулинарии: из навозника белого готовят грибные супы и бульоны, различные вторые блюда, соусы и добавляют в омлеты. ru.ruwiki.ru Также его можно мариновать, жарить до полного высыхания и измельчать в порошок (используется как специя). ru.ruwiki.ru
• Применение в промышленности: в Китае навозник белый выращивается в промышленных масштабах и используется в производстве колбас в качестве заменителя мяса. ru.ruwiki.ru
• История использования: в средние века вытяжка из этого гриба в числе других компонентов шла на приготовление чернил. otvet.mail.ru

В России гриб долгое время был непопулярен, считался «поганкой», однако в некоторых европейских странах (например, Чехии, Финляндии, Франции) высоко ценится и считается деликатесом. ru.ruwiki.ru